Zucchini Salad (Salada de Abobrinha)

2:04:00 PM


The days are getting hotter everyday, creating meals in such hot weather can be a little bit of a hassle sometimes. That's why I'm sharing this salad because it's perfect to these hot days and when you don't want to cook, keeps the stomach satisfied and it's also refreshing! Take a look:

Os dias estão ficando mais quentes, criar refeições em tempo quente pode ser um pouco incômodo às vezes. É por isso que estou compartilhando esta salada porque é perfeita para estes dias quentes e quando você não quer cozinhar, mas mantém o estômago satisfeito e também é refrescante! Dê uma olhada:


Ingredients:
2 zucchinis, sliced
2 small carrots, peeled and sliced
6 radishes, thinly sliced
2 tablespoons olive oil
Juice of 1 lime
Handful of chopped parsley and scallions
Salt and black pepper

Directions:
In a small dish, whisk together olive oil, lime and herbs, season with salt and pepper. In a large bowl, add the sliced zucchini, carrot and radish, pour dressing and toss to combine. Refrigerate for half hour. Serve and enjoy!

Ingredientes:
2 abobrinhas, fatiadas
2 cenouras pequenas, descascadas e fatiadas
6 rabanetes, em fatias finas
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
Punhado de salsinha e cebolinha picada
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Em um pequena tigela, misture o azeite, limão e ervas, tempere com sal e pimenta preta. Em uma tigela grande, adicione a abobrinha, cenoura e rabanete, despeje molho e misture. Leve à geladeira por meia hora. Sirva e aproveite!

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