Colorful Baby Potatoes & Green Beans (Batatinhas Coloridas & Feijão Verde)

5:43:00 AM


I love potatoes and I could eat them everyday! These colorful baby potatoes with green beans are delicious, sautéed in olive oil with minced garlic and herbs. Take a look:

Eu amo batatas e eu poderia comê-las todos os dias! Estas batatinhas coloridas com feijão verde são deliciosas, salteadas no azeite de oliva com alho e as ervas. Dê uma olhada:


Ingredients:
1 lb. colorful baby potatoes, cut in half
1 cup green beans, chopped
2 tablespoons olive oil
3 cloves garlic, minced
A handful of chopped parsley and green onions
Salt

Directions:
In a medium pot, combine the potatoes and enough salted cold water to cover. Bring to a boil, then lower the heat and simmer until tender. Add the chopped green beans to the pot (for about a minute). Drain well and reserve. Dry the pot completely, heat the olive oil over medium/high heat. Add the garlic and sauté for about a minute. Add the potatoes and greens, parsley and green onions, combine well. Season with salt. Transfer to a serving dish. Serve and enjoy!

Ingredientes:
1/2 k de batatinhas coloridas, cortadas ao meio
1 xícara de feijão verde, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho, picados
Um punhado de salsinha picada e cebolinha verde
Sal

Modo de preparo:
Em um panela média, misture as batatinhas e bastante água fria para cobrir e sal. Leve para ferver, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até as batatinhas ficarem macias. Adicione o feijão verde picado a panela (por cerca de um minuto). Escorra bem e reserve. Seque a panela completamente, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e refogue por cerca de um minuto. Adicione as batatinhas e feijão verde, salsinha e cebolinha verde, misture bem. Tempere com sal. Transfira para um prato de servir. Sirva e aproveite!


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