Tofu with Mustard-Soy Sauce & Spicy Broccoli (Tofu com Molho de Soja-Mostarda & Brócolis Apimentado)

7:08:00 AM


I must confess that tofu was never something that I loved to eat, but over the past year and after becoming vegan my thoughts have changed. There are two ways that I love to eat tofu now: tofu scramble in the mornings (if you follow me on Instagram, you probably seen a few pics) and baked tofu. For today's recipe, I've simply combined mustard and soy sauce to create a delicious marinade and sauce for the tofu. Take a look:

Devo confessar que tofu nunca foi algo que eu gostava de comer, mas ao longo do ano passado e depois de me tornar vegana meus pensamentos mudaram. Há duas maneiras que eu amo comer tofu agora: tofu mexido no café da manhã (se você me segue no Instagram, você provavelmente viu algumas fotos) e tofu assado. Para a receita de hoje, eu simplesmente misturei mostarda e molho de soja para criar uma deliciosa marinada e molho para o tofu. Dê uma olhada:


Ingredients:
16 oz. firm tofu
1/3 cup soy sauce
3 tablespoons mustard
2 tablespoons olive oil
1/2 tablespoon red pepper flakes
1 head of broccoli, cut into florets
Salt

Directions:
Remove tofu from package and place it on plate lined with paper towels. Add more paper towels on top, then put another plate on top with a can or jar, something to add a little pressure to squeeze out excess liquid (about 8-10 minutes). Cut the tofu into four or five equal pieces and place it in a small baking dish. In small bowl, whisk together the soy sauce and mustard and pour the marinade over the tofu. Let it soak for at 30 minutes, rotating once. Bake at 400F for 20-30 minutes. Meanwhile, in a large skillet heat the olive oil over medium/high heat. Add the red pepper flakes and the broccoli, sauté for about 5 minutes. Season with salt. Serve with tofu and the remaining sauce from the baking dish. Enjoy!

Ingredientes:
450g de tofu firme
1/3 xícara de molho de soja
3 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de sopa pimenta calabresa em flocos
1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
Sal

Modo de preparo:
Remover o tofu do pacote e colocá-lo em um prato alinhado com papel toalha. Adicione mais papel toalha de papel em cima, em seguida, coloque outro prato em cima com uma latinha ou alguma coisa para adicionar um pouco de pressão para espremer o excesso de líquido (cerca de 8-10 minutos). Corte o tofu em quatro ou cinco pedaços iguais e coloque-os em uma assadeira pequena. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e mostarda e despeje a marinada sobre o tofu. Deixe de molho por pelo 30 minutos, virando uma vez. Asse em forno a 200C por 20-30 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione os flocos de pimenta calabresa e brócolis, refogue por cerca de 5 minutos. Tempere com sal. Sirva com tofu e o restante molho da assadeira. Aproveite!

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