Mushroom & Zucchini Pizza (Pizza de Cogumelo & Abobrinha)

2:09:00 PM


I love the combination of mushrooms and zucchini, and it's even better on pizza! The pizza dough is whole wheat but is not homemade, I found it in my local grocery store and decided to give a try. I loved  the results and taste, take a look:

Eu amo a combinação de cogumelos e abobrinha, e é ainda melhor em pizza! A massa de pizza é integral, mas não é caseira, eu achei no meu supermercado local e decidi dar uma chance. Eu amei os resultados e sabor, dê uma olhada:


Ingredients:
2 tablespoons olive oil
2 cups white mushrooms, sliced
1/2 red onion, diced
1 small zucchini, diced
A handful of chopped parsley
Salt and black pepper
1/2 cup tomato sauce
16 oz. whole wheat pizza dough

Directions:
In a large skillet, heat olive oil over high heat. Add the mushroom and sauté for about 5 minutes or until golden in color. Add the onion and zucchini, sauté until zucchini is tender. Season with salt and black pepper. Add the chopped parsley. Remove from heat and reserve. Meanwhile, pre heat oven to 400F degrees. In a floured surface, roll out the dough. You can divide the dough to make 3 mini pizzas or just make a large one, your choice. Place it on a greased baking sheet. Spread a little tomato sauce over the surface and add the sautéed mushrooms and zucchini. Bake for about 20 minutes. Serve and enjoy!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de cogumelos brancos, fatiados
1/2 cebola roxa, em cubinhos
1 abobrinha pequena, em cubinhos
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta preta
1/2 xícara de molho de tomate
450g de massa de pizza integral pronta

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione o cogumelo e refogue por cerca de 5 minutos ou até ficar dourado. Adicione cebola e abobrinha, refogue até que a abobrinha esteja macia. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione a salsinha picada. Retire do fogo e reserve. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200C graus. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa. Você pode dividir a massa para fazer 3 mini pizzas ou apenas fazer uma grande, sua escolha. Coloque a pizza sobre uma forma de pizza untada. Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a superfície e adicione os cogumelos e abobrinha. Asse por cerca de 20 minutos. Sirva e aproveite!

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