Scrambled Tofu Breakfast Sandwich (Sanduíche de Tofu Mexido)

8:54:00 AM


Scrambled tofu breakfast sandwich is perfect way to start the day and it's great to take on the go too! For this sandwich, the tofu was mixed with some baby spinach and added to a warm bun with poppy seeds with some veggie slices too! Take a look:

Sanduíche de tofu mexido é uma maneira perfeita de começar o dia e é ótimo para levar "on the go"! Para este sanduíche, o tofu foi misturado com  espinafre bebê e colocado dentro de um pão com sementes de papoula e com algumas fatias de mortadela vegana também! Dê uma olhada:


Ingredients:
1 tablespoon coconut oil
1/2 block tofu, crumbled
1 teaspoon turmeric
2 cups baby spinach
Salt and black pepper
A few slices of Meatless Veggie Turkey Slices - Lightlife
Bread buns

Directions:
In a large skillet, heat the coconut oil over high heat. Add the crumbled tofu and turmeric, mix well. Season with salt and pepper. Add the baby spinach, cook until wilts. Remove from heat. Cut the bun, place some veggie turkey slices and add some scrambled tofu and spinach. Serve while hot and enjoy!

Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 bloco de tofu, esfarelado
1 colher de chá de curcuma
2 xícaras de espinafre bebê
Sal e pimenta preta
Algumas fatias de mortadela vegana
Pães

Modo de preparo:
Em uma grande frigideira, aqueça o óleo de coco em fogo alto. Adicione o tofu e a curcuma, misture bem. Tempere com sal e pimenta. Adicione o espinafre, cozinhe até murchar. Retire do fogo. Corte o pão, coloque algumas fatias mortadela vegana e adicione um pouco do tofu e espinafre mexido. Sirva enquanto quente e aproveite!

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