Vegan Whole Wheat Pancakes with Carrot & Apple (Panquecas Veganas de Trigo Integral com Cenoura & Maçã)

4:42:00 PM


I made these whole wheat pancakes and the family loved it! They devoured the pancakes and didn't even noticed the carrot or apple. This is super healthy and nutritious too, perfect way to start the day, take a look:

Fiz essas panquecas de trigo integral e a família adorou! Eles devoraram as panquecas e nem sequer notaram a cenoura ou a maçã. Super saudável e nutritivo também, maneira perfeita de começar o dia, dê uma olhada:


Ingredients:
1¼ cup whole wheat flour
2 tablespoons granulated sugar
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon salt
1 cup almond or soy milk
1 tablespoon cooking oil
1 medium carrot, peeled and grated
1 red delicious apple, peeled and grated

Directions:
In a bowl, mix together flour, sugar, baking powder, and salt. In another bowl, milk and oil and add all at one to flour mixture. Stir until blended, but still slightly lumpy. Add the grated carrot and apple, mix to combine. Pour about ¼ cup batter onto a hot, lightly greased skillet or griddle. Allow them to brown on one side (this should take 2 minutes), then flip and allow them to brown on the other side. Serve warm with maple syrup. Enjoy!

Ingredientes:
1¼ de xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar 
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 xícara de leite de amêndoa ou soja
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cenoura média, descascada e ralada
1 maçã vermelha, descascada e ralada

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar, fermento e sal. Em outra tigela, misture leite e óleo e adicione tudo de uma só vez à mistura de farinha. Mexa até ficar homogêneo. Adicione a cenoura e maçã ralada, misture bem. Despeje cerca de ¼ de xícara de massa em uma frigideira quente, levemente untada. Deixe a panqueca dourar de um lado (isso deve levar 2 minutos), em seguida, vire e deixe dourar do outro lado. Sirva quente com maple syrup. Aproveite!

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