Eggplant with Garlic & Pepper Flakes (Berinjela com Alho & Pimenta Calabresa)

10:52:00 AM


I made this eggplant dish yesterday for us to eat and everyone loved! The eggplant is so juicy and full of flavor from the garlic, red pepper flakes and soy sauce. Serve with rice and let it soak with the sauce, take a look:

Fiz este prato de berinjela ontem para comermos e todos amaram! A berinjela é fica bem suculenta e cheia de sabor do alho, pimenta calabresa e molho de soja. Sirva com arroz e deixe absorver com o molho, dê uma olhada:


Ingredients:
2 tablespoons vegetable oil
1 large eggplant, cut into large strips
5 cloves garlic, minced
1/3 cup water
1/3 cup soy sauce
1/2 tablespoons red pepper flakes
3 green onions, chopped

Directions:
In a large non stick skillet, heat the vegetable oil over high heat. Add the eggplant strips. Sauté until golden in color. Add the garlic and keep sautéing. Add the water and soy sauce. Cover the skillet with the lid and let it cook until eggplant is tender and liquid reduces a little. Add the red pepper flakes. Add the green onions. Serve with rice. Enjoy!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 grande berinjela, cortada em tiras
5 dentes de alho, picados
1/3 xícara de água
1/3 xícara de molho de soja
1/2 colheres de sopa de pimenta calabresa 
3 cebolinhas verdes, picadas

Modo de preparo:
Em uma grande frigideira antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo alto. Adicione as tiras de berinjela. Refogue até dourar um pouco. Adicione o alho e continue a refogar. Adicione água e molho de soja. Cubra a frigideira com a tampa e deixe cozinhar até que a berinjela fique macia e o líquido se evapore um pouco. Adicione pimenta calabresa. Adicione as cebolinhas verdes picadas. Sirva com arroz. Aproveite!

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