Vegan Paella (Paella Vegana)

8:40:00 AM


Looking for dish to make this Sunday for Easter? This paella is incredibly delicious and easy, perfect for the day and to serve your family and friends. Take a look:

Procurando um prato para fazer este domingo para a Páscoa? Esta paella é super fácil e deliciosa, perfeita para o dia para servir sua família e amigos. Dê uma olhada:


Ingredients:
2 tablespoons olive oil
3 cloves garlic, minced
1 yellow onion, diced
1/2 cup corn kernels
1/2 cup carrots, diced
1/2 cup peas
1 cup broccoli florets
1 cup white rice
1 teaspoon turmeric
1 red bell pepper, cut into thin strips
1 yellow bell pepper, cut into thin strips
A handful of chopped parsley
Salt and black pepper

Directions:
In a large pot, heat olive oil over medium/high heat. Add the garlic and onion, sauté until onion is soft. Add corn, carrots, peas, broccoli, rice and turmeric. Mix really well. Season with salt and black pepper. Pour enough water to cover rice. Bring to a quick boil and reduce heat to low. Cover pot. Once the rice is cooked, add the bell peppers and cover the pot again for a few minutes. Finish with chopped parsley. Serve and enjoy!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho, picados
1 cebola amarela, em cubinhos
1/2 xícara de grãos de milho
1/2 xícara de cenouras, em cubinhos
1/2 xícara de ervilhas
1 xícara de floretes de brócolis
1 xícara de arroz branco
1 colher de chá de curcuma
1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho e a cebola, refogue até a cebola ficar macia. Adicione o milho, cenoura, ervilha, brócolis, arroz e curcuma. Misture muito bem. Tempere com sal e pimenta preta. Despeje água suficiente para cobrir o arroz. Assim que a água ferver, reduza o fogo. Cubra a panela com a tampa. Assim que o arroz estiver cozido, adicione os pimentões e cubra o panela novamente por alguns minutos. Finalize com salsinha picada. Sirva e aproveite!

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