Vegan Tangerine Cake (Bolo de Tangerina Vegano)

7:07:00 AM


Our family loves to eat cake but more than anything, they love to help make it too! Last week, my kids helped me made this delightful and yummy tangerine cake. I love when they're in the kitchen helping and getting flour everything, and all the giggling in between too! I guess all the giggling makes the cake so special. Take a look:

Minha família ama comer bolo, mas mais do que tudo, eles amam ajudar a fazer bolo também! Na semana passada, meus filhos me ajudaram a fazer este bolo delicioso de tangerina. Eu amo quando eles estão na cozinha ajudando e quando tudo vira festa com trigo, e todas as risadas ao longo do meio também! Acho que as risadas tornam o bolo bem especial. Dê uma olhada:


Ingredients:
1 1/2 cups unbleached flour
1 1/4  cups raw cane sugar
1 tablespoon baking powder
A pinch of salt
5 tablespoons vegetable oil
1 cup water
1 1/2 tsp pure vanilla extract
1/4 cup fresh tangerine juice
2 tangerines sliced

Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. Butter a 8" circle cake pan, place tangerines slices and sprinkle 1/4 cup of sugar. Reserve. In a bowl, combine the flour, sugar, baking powder and a pinch of salt. In another small bowl, combine oil, water, vanilla extract and tangerine juice. Pour the wet ingredients into the bowl with the dry ingredients. Mix well. Pour batter into the prepared cake pan with the tangerines slices. Bake for about 35 minutes or until toothpick inserted into the cake comes out clean. Let it cool before removing from pan. Serve and enjoy!

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 xícaras de açúcar de cana puro
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de suco de tangerina fresco
2 tangerinas fatiadas

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Unte com manteiga uma forma redonda média, coloque as fatias de tangerina e polvilhe com 1/4 xícara de açúcar. Reserve. Em uma tigela, misture farinha, açúcar, fermento e uma pitada de sal. Em outra tigela pequena, misture óleo, água, extrato de baunilha e suco de tangerina. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos. Misture bem. Despeje a massa na forma preparada com as fatias de tangerinas. Asse por cerca de 35 minutos ou até que o palito inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar antes de retirar da forma. Sirva e aproveite!

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