Baked Potatoes, Carrots & Mushrooms (Batatas, Cenouras & Cogumelos Assados)

10:12:00 AM


I've been making this dish at least two times a week, my family loves and within minutes everything is gone. This dish is super tasty and it's really easy to make, and you can add any veggies that you like. Take a look:

Eu tenho feito este prato pelo menos duas vezes por semana, minha família ama e em poucos minutos tudo se acaba. Este prato é super saboroso e é muito fácil de fazer, e você pode adicionar qualquer vegetal que você gosta. Dê uma olhada:


Ingredients:
5 large red potatoes, chopped
2 large carrots, peeled and chopped
2 cups baby bella mushrooms, chopped
Garlic powder, onion powder, paprika and turmeric
Salt and black pepper
3-4 tablespoons olive oil
3 green onions, chopped
A handful of chopped parsley

Directions:
In a large bowl, add the potatoes, carrots and mushrooms. Season with garlic and onion powder, paprika, turmeric, salt and black pepper to taste. Drizzle olive oil and toss really well. Place everything a baking dish and cover with aluminum foil. Bake at 400F degrees for about 30-40 minutes, until all the veggies are tender. Remove from oven and add the green onions and parsley. Serve and enjoy!

Ingredientes:
5 batatas vermelhas grandes, picadas
2 cenouras grandes, descascadas e picadas
2 xícaras de cogumelos, picados
Alho em pó, cebola em pó, páprica e cúrcuma
Sal e pimenta preta
3-4 colheres de azeite de oliva
3 cebolinhas verdes, picadas
Um punhado de salsinha picada

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, adicione batatas, cenouras e cogumelos. Tempere com alho e cebola em pó, páprica, cúrcuma, sal e pimenta preta a gosto. Regue o azeite de oliva e misture muito bem. Coloque tudo uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse a 200C graus por cerca de 30-40 minutos, até que todos os legumes estejam macios. Retire do forno e adicione as cebolinhas verdes e salsinha. Sirva e aproveite!

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