Vegan Banana Oatmeal Mini Muffins ( Mini Muffins Veganos de Aveia & Banana)

3:28:00 PM

These mini muffins are vegan and delicious, they're perfect bite-size snacks to go! It's very easy to make them, give it a try. Take a look:

Estes mini muffins são veganos e deliciosos, eles são perfeitos lanchinhos rápidos! É muito fácil fazê-los, tente fazê-los. Dê uma olhada:


Ingredients (makes 32 mini muffins):
1 cup oats
1 cup soy milk
1 cup whole wheat flour
1/2 cup brown sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
3 bananas, mashed
1 teaspoon vanilla extract

Directions:
Preheat oven to 400F degrees. In a bowl, combine oats, flour, brown sugar, baking powder and salt, set it aside. In another bowl, combine soy milk and vanilla extract. Add the mashed bananas and combine well. Add the dry ingredients and mix just until combined. Pour batter into a mini muffin pan lightly sprayed with oil. Bake for about 10-12 minutes. Serve and enjoy!

Ingredientes (rendimento: 32 mini muffins):
1 xícara de aveia
1 xícara de leite de soja
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3 bananas, amassadas
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Pre aqueça o forno a 200C graus. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento e o sal, reserve. Em outra tigela, misture o leite de soja e extrato de baunilha. Adicione as bananas amassadas e misture bem. Adicione os ingredientes secos e misture bem. Despeje a massa em uma forma de mini muffins untada com óleo. Asse por cerca de 10-12 minutos. Sirva e aproveite!

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