Vegan Banana-Pecan Muffins (Muffins Vegano de Banana & Nozes Pecã)

1:14:00 PM

These muffins are perfect to serve for breakfast or brunch, they're delicious and the texture is super soft and fluffy, take a look:

Estes muffins são perfeitos para servir no café da manhã ou brunch, eles são deliciosos e a textura é super macio e fofinho, dê uma olhada:


Recipe slightly adapted from here

Ingredients (12 servings):
3 ripe bananas
1/4 cup oil
1/2 cup almond milk
1 cup sugar
2 cups whole wheat flour
1 tsp. salt
1 tsp. baking powder
1/3 cup chopped pecans

Directions:
Preheat oven to 350F degrees. In a bowl, mash the bananas with sugar. Pour oil and milk, mix well to combine. In another bowl, combine flour, salt and baking powder. Add the flour mixture in batches to the banana mixture until well combined. Pour batter into a muffin pan lined with paper cups. Sprinkle chopped pecans on top. Bake for 15 minutes or until a toothpick inserted in the middle comes out clean.  Enjoy!

Receita adaptada daqui

Ingredientes (12 muffins):
3 bananas maduras
1/4 xícara de óleo
1/2 xícara de leite de amêndoa
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/3 xícara de nozes pecã picadas

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela, amasse as bananas com o açúcar. Despeje o óleo e leite, misture bem. Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Adicione a mistura de farinha aos poucos a mistura de banana até tude esta bem misturado. Despeje a massa em uma panela de muffin forrado com forminhas de papel. Coloque nozes pecã picadas por cima. Asse por 15 minutos ou até que um palito inserido no meio sai limpo. Aproveite!

You Might Also Like

0 comments

Subscribe