Spicy Grilled Zucchini Sandwich (Sanduíche Apimentado de Abobrinha Grelhada)

7:43:00 PM

I love grilling zucchinis in the summer time and adding them to many recipes, like: salads, tacos, pizza and sandwiches! Today's sandwich couldn't be more simple but packed with flavor and spicy (I've a little addiction to sriracha!), take a look:

Eu amo grelhar abobrinhas no verão e adicioná-las a muitas receitas, como: saladas, tacos, pizza e sanduíches! O sanduíche de hoje não poderia ser mais simples, mas cheio de sabor e picante (eu tenho um pequeno vício chamado sriracha), dê uma olhada:

Ingredients:
2 zucchinis, sliced
2 tablespoons olive
Salt and black pepper
2 tablespoons yellow mustard
1-2 tablespoons sriracha
A few lettuce leaves
A few bread slices of your choice

Directions:
Warm your grill to medium heat. Put the zucchinis to a big bowl, drizzle the olive oil and season with salt and black pepper. Toss to combine well. Put the zucchini slices to the grill and cook for about 2 minutes per side. Remove the grill, reserve. In a small dish, combine the mustard and sriracha. Warm the bread. Spread the mustard/sriracha mixture onto a bread slice, add the lettuce and grilled zucchini and finish with another bread slice with mustard/sriracha mixture. Serve and enjoy!

Ingredientes:
2 abobrinhas, fatiadas
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta
2 colheres de sopa de mostarda amarela
1-2 colheres de sopa sriracha
Algumas folhas de alface
Algumas fatias de pão de sua escolha

Modo de preparo:
Aqueça sua churrasqueira ao fogo médio. Coloque as abobrinhas em uma tigela grande, regue com azeite e tempere com sal e pimenta preta. Misture bem. Coloque as fatias de abobrinha na churrasqueira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da churrasqueira, reserve. Em uma tigelinha, misture a mostarda e sriracha. Aqueça o pão. Espalhe a mistura de mostarda/sriracha sobre uma fatia de pão, adicione alface e abobrinha grelhada e termine com outra fatia de pão com a mistura de mostarda/sriracha. Sirva e aproveite!

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