Sweet Potato Spread (Pastinha de Batata Doce)

October 20, 2017


This sweet potato spread is creamy and smooth, perfectly sweet with touches of cinnamon and nutmeg, very satisfying to serve and eat with a variety of breads. Take a look:

Esta pastinha de batata doce é cremosa, perfeitamente doce com toques de canela e noz-moscada, muito gostosinha para servir e comer com uma variedade de pães. Dê uma olhada:


Ingredients:
3 sweet potatoes (roasted, peeled and mashed)
3/4 cup raw sugar cane
1/2 cup unsweetened apple sauce
4 tablespoons of vegan butter, melted
1/4 cup unsweetened almond milk
1 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg

Directions:
Pre heat oven to 300F degrees. In a bowl, combine sweet potatoes, sugar, applesauce, vegan butter, milk, vanilla, cinnamon and nutmeg. Beat with a whisk until smooth. Pour the mixture into a buttered baking dish. Bake for about 1 hour. Remove from oven and let it cool completely. Transfer to a jar and keep in the refrigerator for up to 3-4 days. Serve with bread of your choice. Enjoy!

Ingredientes:
3 batatas doces (assadas, descascadas e amassadas)
3/4 xícara de açúcar de cana pura
1/2 xícara de purê de maçã, sem açúcar
4 colheres de sopa de manteiga vegana, derretida
1/4 xícara de leite de amêndoa, sem açúcar 
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 150C graus. Em uma tigela, misture batata-doce, açúcar, purê de maçã, manteiga vegana, leite, baunilha, canela e noz-moscada. Bata com um batedor. Despeje a mistura em uma assadeira pequena com manteiga. Asse por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Transfira para um potinho e deixe na geladeira (dura por até 3-4 dias). Sirva com o pão de sua escolha. Aproveite!

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