Vegan Chocolate Cake with Ganache (Bolo de Chocolate Vegano com Ganache)

1:11:00 PM


This was one of the very first vegan recipes that I ever attempted to make when I decided to switch to a vegan lifestyle. It was for my husband's birthday and I had never baked a vegan cake before and didn't know what the result would be, but I was surprised how easy and quick it was to make it, not complicated at all! Another thing, I even made a delish vegan chocolate ganache which I thought it was impossible in the beginning but I was wrong. Anyways, my husband loved the cake and so did my family, so this recipe is definitely a winner. Take a look:

Esta foi uma das primeiras receitas veganas que eu tentei fazer quando eu decidi mudar para um estilo de vida vegana. Foi para o aniversário do meu marido e eu nunca tinha um bolo vegano antes e não sabia com seria o resultado, mas fiquei surpresa como foi fácil e rápido foi para faze-lo, sem complicação! Outra coisa, eu ainda fiz um delicioso ganache vegano de chocolate que eu pensava que era impossível no começo, mas com estava errado. De qualquer forma, meu marido amou o bolo e minha família também, esta receita é definitivamente um vencedora. Dê uma olhada:


Recipe from here

Cake
Ingredients:
2 cups all-purpose flour
1 cup pure cane sugar
3 tablespoons cocoa
1 teaspoon baking powder
Pinch of salt
1/2 cup vegetable oil or canola oil
1 tablespoon vinegar
1 teaspoon vanilla extract
1 cup of  cold water

Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a large bowl, combine well the dry ingredients; flour, sugar, cocoa, baking powder and salt. In another bowl, combine the wet ingredients; oil, vinegar, vanilla extract and water. Slowly start pouring the wet mixture into the dry ingredients, beating slowing until everything is well incorporated. Pour batter into a buttered bundt cake pan. Bake for 40 minutes. Let cake cool completely before taking out of the cake pan. Pour ganache over and decorate with sprinkles. Serve and enjoy!

Ganache
Ingredients:
1 cup of soy milk
2 tablespoons cocoa
2 tablespoons pure cane sugar
1 tablespoon vegan butter (I used Earth Balance)

Directions:
Put all the ingredients into a small sauce pan over medium/high heat. Let it came to a boil and let it boil until it thickens, about 5-8 minutes depending. Pour ganache over cooled cake and decorate with vegan sprinkles or nuts or strawberries.


Bolo
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar 
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
1/2 xícara de óleo vegetal ou óleo de canola
Uma colher de sopa de vinagre
1 colher de chá extrato de baunilha 
1 copo de água fria

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos; farinha de trigo, açúcar, cacau, fermento e sal. Em outra tigela, misture os ingredientes molhados; óleo, vinagre, extrato de baunilha e água. Lentamente comece a despejar a mistura molhada com os ingredientes secos, batendo a lentamente até que tudo esteja bem incorporado. Despeje a massa em uma forma de bolo (com buraco ao meio) untada com manteiga. Asse por 40 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar da forma. Despeje ganache sobre o bolo e decore. Sirva e aproveite!

Ganache
Ingredientes:
1 xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de sopa de manteiga vegana 

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio/alto. Deixe ferver até engrossar, cerca de 5-8 minutos, mexendo sempre. Despeje ganache sobre o bolo e decore com granulados de chocolate vegano ou nozes ou morangos.

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